第十六屆中國方便食品大會9月召開

伴隨著中國經(jīng)濟的轉型，方便食品行業(yè)也正在發(fā)生快速的格局調整。而互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的強勢介入，則完全改變了食品行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)生存和競爭的法則。從2015年下半年到2016年上半年，方便食品行業(yè)的發(fā)展喜憂參半，擁有傳統(tǒng)優(yōu)勢的三大陣營——方便面、冷凍冷藏食品和掛面都遇到了各自不同的問題。而以“共享經(jīng)濟”、“網(wǎng)紅經(jīng)濟”、“社交經(jīng)濟”為代表的新經(jīng)濟與商業(yè)模式撲面而來，引爆了體驗經(jīng)濟時代信息消費的極大豐富。這也正迫使方便食品這個年輕的傳統(tǒng)行業(yè)悄然發(fā)生著結構調整，無論是從產(chǎn)品創(chuàng)新到消費需求還是從生產(chǎn)管理到品牌營銷，整個行業(yè)面臨著更快的變革。

9月7-9日在北京召開的“第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展”將聚焦“管理變革”、“創(chuàng)新理念”、“消費需求”，共同面對行業(yè)未來的發(fā)展問題，為企業(yè)價值、管理以及商業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來更多新思路。

進入到2016年，中國經(jīng)濟的增速逐漸觸底回暖，但是方便食品產(chǎn)業(yè)以及上、下游的配套行業(yè)尚未感受到這份溫度。消費需求的轉變和多樣化的選擇，分散了消費者的興趣點，整個行業(yè)依舊面臨著巨大的挑戰(zhàn)。如何在逆境中拓展新的市場機遇，通過創(chuàng)新驅動促進產(chǎn)業(yè)提升、建立行業(yè)信心，成為以方便食品為核心的“產(chǎn)業(yè)圈”所共同關注的。

因此，本次大會將以“價值競爭是未來市場之魂”作為大會主題，吸納和融合更多業(yè)界代表關注的議題，為方便食品產(chǎn)業(yè)從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)一場探討與思考的產(chǎn)品盛宴、思想盛宴。

行業(yè)熱點、難點成大會關注點

方便食品行業(yè)伴隨著傳統(tǒng)食品工業(yè)化的進程，正在加快自身的轉變。這需要整個方便食品產(chǎn)業(yè)通過繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、夯實行業(yè)發(fā)展基礎、提升安全保障能力、擴展市場消費潛力，從而推動方便食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中向好發(fā)展，實現(xiàn)對制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的破局。為此，本次方便食品大會將著重打造現(xiàn)場的展示與交流機制，展現(xiàn)企業(yè)發(fā)展中的亮點，對接上下游乃至跨行業(yè)的需求，圍繞方便食品產(chǎn)業(yè)所關注的熱點、難點，進行深入的探討。兩天時間所進行的大會權威報告及專題論壇和專場發(fā)布，可謂是內容設置豐富，做到了行業(yè)關注點的全覆蓋，構筑了行業(yè)升級與企業(yè)交流平臺。

行業(yè)的“群英會”

表達行業(yè)領袖意見

隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展中困難的突顯，企業(yè)間的競爭將進入以溯源為特征的產(chǎn)業(yè)鏈安全建設及“決戰(zhàn)終端”的現(xiàn)代物流體系的完善中，集中在產(chǎn)業(yè)鏈的原料、設備提升、物流三個上、中、下的點上同時發(fā)力。

中國方便食品產(chǎn)業(yè)將進入頗具深度的由量到質的轉型與突圍中。在營養(yǎng)與健康需求的引導下，產(chǎn)業(yè)結構與產(chǎn)品結構將進入多元化的調整階段。面對這樣的發(fā)展形勢，國內方便食品產(chǎn)業(yè)以及配套行業(yè)的各大企業(yè)的老總都將匯集于此?？祹煾怠⒔y(tǒng)一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、玖玖愛、中糧五谷、日清、克明面業(yè)等業(yè)界龍頭企業(yè)的老板將就產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展做精彩的大會報告，并通過現(xiàn)場對話的形式，與到會的參會代表進行交流互動。這樣的方式一方面可以讓參會代表傾聽到行業(yè)領袖的發(fā)展理念與建議，另一方面，也可以通過交流更有效地形成行業(yè)共識。

破解方便食品行業(yè)

“紅海過熱 藍海寂寞”困局

2016年國家提出創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的“雙創(chuàng)”理論，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成為工業(yè)發(fā)展實現(xiàn)快速提升的通路。對方便食品產(chǎn)業(yè)而言，從產(chǎn)品創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)升級，企業(yè)可以發(fā)揮的空間都非常大。作為傳統(tǒng)食品工業(yè)化的典范，方便食品企業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)設備的連續(xù)化、自動化，是未來的發(fā)展趨勢。而企業(yè)在如何提升消費體驗、迎合消費需求方面，則有更多需要改進的地方。以方便面為例，在經(jīng)歷了2015年斷崖式的下跌之后，2016年行業(yè)在市場上的表現(xiàn)仍然未見太大起色。有人說這是消費者對方便面的誤解所致，但是同樣做方便面，卻有企業(yè)因為口味、包裝、產(chǎn)品定位的改變而獲得了市場的回報。在“紅海過熱、藍海寂寞”的市場競爭中，方便食品需要差異化的競爭。如何實現(xiàn)差異化？大會將特邀幾大領軍企業(yè)的研發(fā)總監(jiān)，在現(xiàn)場的對話與交流中談談企業(yè)乃至行業(yè)的創(chuàng)新理念。

權威報告解讀行業(yè)發(fā)展新趨勢

本次大會和專題會議，組委會將邀請到十余位來自企業(yè)界和科技界的專家?guī)砀骶咛厣木蕡蟾?，深入剖析，探究行業(yè)發(fā)展中所遇到的問題，把脈企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏。當人們的生活進入到“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代，方便食品的消費模式與商業(yè)模式也正在悄然發(fā)生著變化。隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等概念的興起，方便食品產(chǎn)業(yè)也將面臨著全新的變革?！皬臄?shù)據(jù)來看方便食品的營養(yǎng)”、“冷凍食品如何創(chuàng)新才能走進生活”、“如何定義消費體驗與品牌塑造”、“‘互聯(lián)網(wǎng)+’時代，如何做好渠道建設”等等，這些企業(yè)發(fā)展所關心的最具體的問題，將在本次大會和專題論壇中，一一為參會代表解答。權威報告的內容設置更接地氣是本次大會的又一大亮點，內容務實將會讓參會企業(yè)更加感到不虛此行。而組委會也力求以更多實例來帶動大家的參與和互動性。冷凍與冷藏專題將會請到參與產(chǎn)品開發(fā)的特級廚師現(xiàn)場演示和講解企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新時所關注的問題和實現(xiàn)的方式。

冷凍食品專題

對接餐飲 關注品類宣傳

2015年全國規(guī)模以上冷凍食品加工企業(yè)主營業(yè)務收入831.03億元，比上年增長6.23%。2015年在原料、渠道、人力成本增加的情況下，冷凍食品企業(yè)在內部管理、新渠道上下功夫，開辟新通路。同時，依靠持續(xù)的科技創(chuàng)新，新品不但成為企業(yè)利潤增長點，更成為方便食品行業(yè)創(chuàng)新中最閃耀的部分。

本次會議期間的冷凍食品專題，重點關注對行業(yè)創(chuàng)新的品類宣傳，邀請食品、營養(yǎng)專家和企業(yè)人士就冷凍食品的行業(yè)發(fā)展、營養(yǎng)價值及創(chuàng)新進行解讀，重點邀請媒體、美食大V、餐飲界、經(jīng)銷商等與業(yè)內代表形成互動的氛圍。同時，獲本年度冷凍食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品的單位研發(fā)人員的心得，大廚在現(xiàn)場以冷凍食品為原料進行的烹飪展示等活動，也將成為行業(yè)品類宣傳中的亮點。

作為方便食品產(chǎn)業(yè)的配套行業(yè)，咸味香精調味料在近年的發(fā)展過程中呈現(xiàn)多頭并進，各具優(yōu)勢的差異化發(fā)展特征。以中華美食為依托的中國咸味香精調味料，在以“味料同源”的天然優(yōu)勢和健康特征不斷革新。對中國風味的研究及工業(yè)化生產(chǎn)，使之成為面制品乃至整個食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的靈魂，受到各方關注。2016年咸味香精調味料的創(chuàng)新更加體現(xiàn)對“天然營養(yǎng)，回歸自然”的追求，工業(yè)味減少了，追求天然的口感成為主導。同時，作為風味創(chuàng)新載體，咸味香精調味料也在積極向方便面、冷凍食品以外的其他產(chǎn)品擴展市場，而方便休閑食品是這其中增長最快的一個領域，本次大會特別設立了有關休閑食品的專題。

辣條行業(yè)標準即將出臺

“辣條”的產(chǎn)品與安全曾引發(fā)爭論，而“辣條”產(chǎn)品自我完善的腳步從未停下。在去年方便食品大會時啟動的調味面制品（辣條）行業(yè)標準通過近一年的努力，已經(jīng)完成了標準文本的編寫和意見征求，并且通過了最難的食品添加劑適用范圍的修改。這預示著這個行業(yè)未來的發(fā)展將更加規(guī)范與健康，而在本次大會期間，眾多調味面制品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)也將共同面對媒體，以行業(yè)團結與自律的形象，向消費者展示這個備受爭議卻又有著大批擁躉新興產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈安全與標準建設中的扎實進展。

網(wǎng)絡媒體宣傳

首次融入大會與新品評審

繼上一屆大會在展示現(xiàn)場成功舉辦了“最受歡迎的方便食品品評”活動之后，本次大會還將把這一成功模式進行復制，并且在內容和規(guī)模上都將有所擴大?，F(xiàn)場品評不僅會請到業(yè)內的專業(yè)人士，還會邀請媒體代表、網(wǎng)絡美食大V、經(jīng)銷商代表參與，最后的結果將綜合多方面的評價，以現(xiàn)場投票的形式評選出最受歡迎的方便食品。同時，為了提高活動的宣傳效果，學會還將與光明網(wǎng)食品安全頻道合作，在微博上開展實時的網(wǎng)絡視頻直播，在線為消費者展示這些優(yōu)秀的參評產(chǎn)品，并回答他們的問題。相信融入了網(wǎng)絡元素的創(chuàng)新產(chǎn)品評審，一定會吸引更多消費者的關注和參與。

可以說，面對方便食品產(chǎn)業(yè)存在的問題和未來的發(fā)展機遇，“第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展”針對不同領域、不同企業(yè)的需求，設計了豐富的專題內容。歷經(jīng)多年的專注培育，大會和展覽已經(jīng)形成了堅實的行業(yè)基礎，并吸引了業(yè)內知名企業(yè)的熱情參與和積極支持?！暗谑鶎梅奖闶称反髸叻奖闶称氛埂背休d了更多的行業(yè)信任與期待。這將為方便食品行業(yè)的專業(yè)人士提供一次新老朋友相聚的機會，為行業(yè)的發(fā)展注入新的動力與創(chuàng)新力，驅動產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)與健康的方向延伸。

大會除將繼續(xù)為以上行業(yè)內的龍頭企業(yè)提供展示機會外，還會以“海納百川”的胸懷，吸納行業(yè)內正蓬勃發(fā)展、充滿生機的中小企業(yè)，鼓勵其積極參展，為其提供充分的交流溝通平臺，促使其以更加廣闊的視野，了解行業(yè)發(fā)展，帶動自身的成長、成功。