1. 小人參——蘿卜
蘿卜在我國民間自古便有“小人參”的美稱，更有“蘿卜進(jìn)城，醫(yī)生關(guān)門”之說，具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效，適用于飲食過度、食滯腹脹、便血便秘的調(diào)治。
另外，由于白蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，所以是降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、防治冠心病和膽結(jié)石的理想食物。
科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，白蘿卜有誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的作用，它能增強(qiáng)人體的免疫功能，抑制癌細(xì)胞的生長，對防治癌癥有重要作用。
偏頭疼：白蘿卜汁滴鼻
白蘿卜洗干凈，切成絲再搗成汁，讓患者仰臥著，哪一邊頭疼就往哪一邊的鼻孔里滴入蘿卜汁，當(dāng)時(shí)就能止痛。
輕微咳嗽：白蘿卜打汁
買一根白蘿卜，取其尾部打汁，止咳效果很好，尤其是肺燥咳嗽，但不要添加蜂蜜、酸奶等。
沒胃口：白蘿卜+姜
大白蘿卜削皮切丁，再加幾片姜，放入榨汁機(jī)打成汁，兌入適量蜂蜜攪勻。脾胃虛寒，像吃點(diǎn)涼東西就胃疼，不舒服或惡心、嘔吐、愛拉肚子的人不適合長期服用。
口腔潰瘍：蘿卜纓+蜂蜜
取白蘿卜纓500克，蜂蜜1匙(約10～15毫升)。將白蘿卜纓放入沙鍋內(nèi)，加水適量(以淹沒白蘿卜纓為度)，煎煮至沸，待溫度適宜時(shí)，加蜂蜜調(diào)和，代茶飲。此法特別適合口腔潰瘍初起者，1～2天內(nèi)便會(huì)痊愈。
2. 綠色人參——秋葵
秋葵營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為“綠色人參”。秋葵富含鋅、硒等微量元素以及豐富的維生素和膳食纖維，能增強(qiáng)人體抵抗力，被譽(yù)為最佳的保健蔬菜之一。秋葵嫩果中的黏液，可緩解疲勞、胃病、便秘等疾病癥狀;其中含有谷胱甘肽化合物，有抗氧化作用。
經(jīng)常食用秋葵能幫助消化，有保護(hù)胃黏膜的作用。同時(shí)，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，抗疲勞試驗(yàn)效果很明顯，在非洲許多國家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜。
為保存秋葵中的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是籽和黏液，烹飪時(shí)盡量保持其完整。可以整個(gè)烹飪，也可以對半切開或切段，但不要切薄片或細(xì)絲，然后炒食、燉湯都可以。
秋葵炒雞蛋
雞蛋打勻，蒜末入鍋炒香，倒入蛋液翻炒，加入洗凈切段的秋葵，翻炒后加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右，加入少量食鹽調(diào)味即可出鍋。
3. 水中人參——芡實(shí)
芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮子，細(xì)如珍珠，被譽(yù)為“水中人參”，古藥書中說，芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。
它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，主治益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。適用于遺精，滑精，以及脾虛久瀉，帶下等癥。不過體質(zhì)燥熱、氣郁脹氣、尿赤便秘者不宜食用。
失眠：芡實(shí)、百合、薏苡仁各250g，洗凈入砂鍋，加清水1500ml，文火煮軟;另取一鍋，用水1000ml，冰糖500g，做成蜜汁，倒入芡實(shí)鍋中，煮熟后放入1/4小匙的桂花醬服用即可。
慢性支氣管炎：取生芡實(shí)200g，老鴨1只。將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，再把洗凈的芡實(shí)裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬2小時(shí)，至鴨肉熟爛后加少許食鹽、味精食用。感冒時(shí)停用。
腎虛尿頻：取生芡實(shí)50g，金櫻肉20g，糯米100g，加水慢火熬成粥食用。每日1次。一般用此藥1～3周即可有效。
結(jié)腸炎：取芡實(shí)30g，粳米100g，加適量水同煮爛粥。可長期服藥，健脾止瀉，消除久瀉久痢癥狀。一般用藥1～2個(gè)月即可有效。
4. 蛋中人參——鴿子蛋
其實(shí)鴿子蛋對營養(yǎng)科醫(yī)生來說并不稀奇，一些在醫(yī)院住院需要療飲食心得養(yǎng)的人，很多情況下會(huì)選擇用鴿子蛋做滋補(bǔ)品。
鴿子蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B 1、維生素D等各種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量比其他蛋類都要高一些，而脂肪含量又很低，營養(yǎng)確實(shí)豐富又均衡，對滋補(bǔ)身體很有好處。
看過《紅樓夢》的人都知道，劉姥姥當(dāng)時(shí)初進(jìn)大觀園的時(shí)候，宴席上吃的就是鴿子蛋。書里邊還專門提到，要一兩銀子一個(gè)?？磥?，很久以前民間就有用鴿子蛋補(bǔ)身的用法了。
5. 魚中人參——鰻魚
鰻魚不僅含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素，其礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、硒等元素含量均高于陸上動(dòng)物。
據(jù)《本草綱目》等古代醫(yī)書記載，鰻魚具有神奇的食療效果，不僅補(bǔ)虛、暖腸、祛風(fēng)，還能解毒、養(yǎng)顏。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，鰻魚是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的魚類之一，如能每周吃一次，具有降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓的功效，還能為大腦補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素，有助于老年人預(yù)防大腦功能衰退與老年癡呆癥。
鰻魚湯
家庭食用鮮鰻魚最簡單的做法就是燒湯，將鮮活的鰻魚切成小段，入清湯中煮，加枸杞、芹菜、姜片等。
鰻魚餅
將鮮鰻魚剖開后取出內(nèi)臟，去皮剔骨，把凈肉剁碎，與適量番薯粉拌搓，做成魚丸、魚餅等。
6. 海中人參——海參
海參被人們譽(yù)為“海中人參”，是為數(shù)不多的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養(yǎng)保健食品之一，而且含有獨(dú)特的海參黏多糖，確實(shí)很適合高血壓病，高脂血癥，冠心病及動(dòng)脈硬化患者食用。
需要注意的是，海參性滑利，對于脾胃虛寒經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。另外，海參是高蛋白食品，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過量反而會(huì)給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應(yīng)以不超過50～100克為宜。
老年人體弱虛寒：海參粥
大米熬至爛熟，把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。
產(chǎn)后、術(shù)后進(jìn)補(bǔ)：海參蒸蛋
將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。